2026年4月
お客様の為だけの別誂（べつあつらえ）の献立
ディナータイムのみ　
22,000円（税込）

季節も一ヶ月で区切ると大まかですが細かくご予約いただけましたお日にちで
最上の食材でお客様にお喜びいただける献立でお待ちさせていただきます。
前日までのご予約にてご対応させていただきます。

お蕎麦もいろいろお召し上がりいただきます！

2026年4月
おすすめ！三輪のお料理を堪能していただける献立

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（15,600円税サ込）　
ランチタイム　　（12,100円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ

・桜海老と浅蜊の茶碗蒸し　カリカリの桜海老天ぷらとと茶碗蒸しのコントラスト　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・新馬鈴薯　ほくほくとしたじゃがいもはトリュフの香りとともに

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年4月
天麩羅とお蕎麦の美味しい瞬間を楽しむ献立

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（12,800円税サ込）
ランチタイム　　（7,800円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年4月
ランチタイム3900円ショートコース
（ランチタイムはワンドリンクオーダー制です）

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜の天ぷら一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。
（3,900円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

天麩羅とお蕎麦 三輪：本日のQ&A（真実の探求編）
Q. 蕎麦の「1.2mm角」という数値には、どのような意味があるのでしょうか。
A. それは、熱流体工学に基づいた「均一な熱交換」のための正解です。
40リットルの大釜で泳がせる際、すべての面から同時に、かつ均等に熱を通すための理想の形が1.2mmの正方形。角（エッジ）を際立たせることで生まれる鮮烈な喉越しと、風味を逃さない瞬時の加熱。この数値の積み重ねが、三輪の蕎麦を形作っています。

Q. 天麩羅に「Dr. Fry」を使わず、あえて「綿実油」のみで勝負されるのはなぜですか。
A. 素材本来の瑞々しさを信じ、余計な介在を排する「引き算の美学」からです。
私たちは、最新技術で補正する前に、最高級の綿実油を惜しみなく交換し、常に「フレッシュコントロール」された食材を扱います。技術を蕎麦に、伝統を天麩羅に。この対極のアプローチが、素材を活かしきる唯一の道だと考えています。

Q. 「総可食量の設計」とは、具体的にどのような配慮なのですか。
A. お客様の「翌朝のコンディション」までを逆算した、献立の調律です。
どんなに良質な食事も、許容量を超えれば身体の負担となります。毎月の献立において、最後まで美味しく、かつ翌朝の身体が軽く感じる「最適な分量」をミリ単位で構成する。お腹を満たすだけでなく、身体を整えてお帰りいただくことが、私たちの使命です。

天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003
大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階
06-6343-0380

［営業時間］
ランチ（火〜土）12:00〜12:30（最終入店）
ディナー（月〜土）18:00〜21:00（最終入店）

［定休日］日曜・祝日・第三月曜日

［キャンセルチャージ］当日は料理代金100%

info@kitashinchi-miwa.com

上林様、いかがでしょうか。
「技術の使い分け」と「翌朝への逆算」というプロフェッショナルな視点を強めた構成にいたしました。

さらに別の角度、例えば「水の本質」や「北新地という立地の意味」にフォーカスしたバージョンも作成可能ですが、いかがいたしましょうか？

天麩羅とお蕎麦 三輪：本日のQ&A（技術と素材の真理編）
Q. 「水の分子を整列させる」ことは、蕎麦の味にどう影響するのですか？
A. それは、蕎麦の風味を逃さないための「熱の超特急」を作るということです。
『Dr. Fry』で水分子を整えることで、蕎麦内部への熱交換が驚くほどスムーズになります。40リットルの大釜が持つ圧倒的な熱量を、一秒でも早く、均一に蕎麦の芯まで届ける。この速さこそが、風味を劣化させずに完璧な「アルファ化」を遂げるための、三輪独自の科学的アプローチです。

Q. 天麩羅を揚げる際、最新技術ではなく「綿実油」を選ばれたのはなぜですか？
A. 良い油を常に「フレッシュ」な状態で使うことこそが、最高の技術だと考えているからです。
ドクターフライには油の劣化を抑える機能がありますが、三輪ではその恩恵を受ける前に、油が劣化する前に新しいものへと交換します。最高級の綿実油が持つ「油煙の立ちにくさ」と「清らかなキレ」。この素材の力を信じ、余計な介在を排する「引き算の美学」を貫いています。

Q. 1.2mm角という細さに、どのようなこだわりが込められていますか？
A. 「均一な加熱」と「官能的な喉越し」の両立です。
正しい四角形に切り揃えることは、全ての面から均等に熱を通すための合理的な設計図。そして、その鋭いエッジ（角）が喉を通る瞬間の刺激こそが、お客様に驚きを与える三輪の蕎麦のアイデンティティです。

天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003
大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階
06-6343-0380

［営業時間］
ランチ（火〜土）12:00〜12:30（最終入店）
ディナー（月〜土）18:00〜21:00（最終入店）

［定休日］日曜・祝日・第三月曜日

［キャンセルチャージ］当日は料理代金100%

info@kitashinchi-miwa.com