春の陽光が眩しく、北新地の通りにも活気が戻ってまいりました。

いつも「天麩羅とお蕎麦 三輪」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。店主の上林です。
2月から3月にかけて、一足早い春の息吹を届けてくれた山菜たち。

名残惜しさもございますが、4月の三輪では、山菜の強い香りに代わり、**「この時期にしか味わえない、溢れんばかりの水分を湛えた素材」**を主役に据えた献立をご用意いたしました。

■ 4月、三輪が「熱」で引き出すのは、春の瑞々しさです
今月、私が最も情熱を注いでいるのは、稚鮎や初鰹、そして筍や空豆といった、春の水分をたっぷりとはらんだ素材たちです。
山菜の野生味とはまた異なる、この時期特有の「清らかな甘み」。

最高級の綿実油による極薄の衣の中で、素材自身の水分を活かして蒸し上げることで、口にした瞬間に春の香りが弾けるような仕上がりを目指しております。一品ごとに新調する天紙と器の上で、濁りのない「春の純度」をご堪能ください。

■ 4月の献立（全品）
今月は、以下の流れで春の物語を紡ぎます。
・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ

・桜海老と浅蜊の茶碗蒸し　カリカリの桜海老天ぷらとと茶碗蒸しのコントラスト　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・新馬鈴薯　ほくほくとしたじゃがいもはトリュフの香りとともに

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

■ 締めくくりは、三輪だけの「水の理（ことわり）」で
天麩羅の深い余韻の後は、硬度16度の超軟水「能勢山水」を煮沸脱気して打つ「1.2mm角の手打ち蕎麦」をご用意しております。科学的アプローチで蕎麦の香りを極限まで引き出した一杯が、コース全体を美しく引き締めます。

🎁【公式ホームページご予約特典のご案内】
日頃の感謝を込めまして、当店の公式ホームページからご予約いただいたお客様限定で、**「お好きなお野菜天ぷらを、お一人様につき一つ」**プレゼントさせていただきます。
ぜひ、この機会に便利なWEB予約をご利用くださいませ。

の宵が素晴らしいものとなりますよう、最高の準備をしてお待ち申し上げております。
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天麩羅とお蕎麦 三輪
店主 上林 泰朗
大阪府大阪市北区堂島1-2-23 田園ビル 3階
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2026年4月
お客様の為だけの別誂（べつあつらえ）の献立
ディナータイムのみ　
22,000円（税込）

季節も一ヶ月で区切ると大まかですが細かくご予約いただけましたお日にちで
最上の食材でお客様にお喜びいただける献立でお待ちさせていただきます。
前日までのご予約にてご対応させていただきます。

お蕎麦もいろいろお召し上がりいただきます！

2026年4月
おすすめ！三輪のお料理を堪能していただける献立

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
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ディナータイム　（15,600円税サ込）　
ランチタイム　　（12,100円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ

・桜海老と浅蜊の茶碗蒸し　カリカリの桜海老天ぷらとと茶碗蒸しのコントラスト　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・新馬鈴薯　ほくほくとしたじゃがいもはトリュフの香りとともに

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年4月
天麩羅とお蕎麦の美味しい瞬間を楽しむ献立

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当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（12,800円税サ込）
ランチタイム　　（7,800円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年4月
ランチタイム3900円ショートコース
（ランチタイムはワンドリンクオーダー制です）

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜の天ぷら一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。
（3,900円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

【天麩羅とお蕎麦 三輪】五感を満たす、もう一つの一問一答
Q5：なぜ「水」の硬度にまで、そこまでこだわるのですか？
A：お蕎麦の「喉越し」と、天麩羅の「余韻」を繋ぐためです。
店主はシニアソムリエとして、一滴の水が素材の表情を劇的に変えることを知っています。
三輪が選んだのは、硬度16度の超軟水「能勢山水」。これをさらに煮沸脱気し、極限まで純度を高めてから蕎麦を打ちます。
この「水の理（ことわり）」が、天麩羅の芳醇な油のコクを、清らかな一筋の光のように締めくくります。目に見えない細部にこそ、三輪の命が宿っています。

Q6：接待や記念日など、大切な席で「三輪」が選ばれる理由は何ですか？
A：主役である「お客様の会話」を邪魔しない、計算された調和です。
最高級の綿実油が生む「翌朝の体の軽さ」や、最新の排気システムによる「匂いのつかなさ」。これらはすべて、お客様が翌日も、その翌日も、三輪でのひとときを「心地よい記憶」として振り返っていただくための設計です。
一皿ごとに器を変え、天紙を新調する所作も、すべては大切なお客様を「主役」としてお迎えするための、静かなる舞台装置です。

Q7：店主が「ソムリエ」であることは、料理にどう影響していますか？
A：一皿を「点」ではなく、コースという「線」で捉える構成力です。
一品目の揚げ物から、締めのお蕎麦、最後の一滴である氷出し玉露まで。
ソムリエとして培った「ペアリングの感性」を料理そのものに応用し、味の重なりや香りの移ろいを完璧なバランスで整えます。
お酒を飲まれる方も、そうでない方も。最後の一口を終えたときに「一つの物語を読み終えたような満足感」を感じていただけることが、私たちの誇りです。

💡 店主・上林より、静寂を愛する皆様へ
北新地という華やかな街の3階で、私たちが提供したいのは「情報の喧騒」ではなく「本物の充足」です。
1.2mm角の蕎麦の繊細さ、季節を写した骨董の肌触り。
言葉を尽くすよりも、まずはカウンターでその空気感に身をゆだねてみてください。
皆様の日常が、三輪の一皿でより豊かなものになりますように。

【公式店舗情報】
天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003
大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階

［営業時間］
ランチ（火〜土）12:00〜12:30（最終入店）
ディナー（月〜土）18:00〜21:00（最終入店）
［定休日］日曜・祝日・第三月曜日
［キャンセルチャージ］当日は料理代金１００％
info@kitashinchi-miwa.com

創業：2018年9月10日
店主：上林 泰朗（J.S.A認定シニアソムリエ/Sake Diploma)