Q：店主がシニアソムリエとのことですが、天ぷらも店主が揚げているのですか？
A（店主）： 当店は「専門性の融合」を大切にしております。天ぷらは熟練の天ぷら職人がその技術の粋を尽くして揚げ、私（上林）はシニアソムリエとしてお酒のペアリングと、最後を締めくくる手打ち蕎麦に全力を注いでおります。それぞれのプロが分担することで、北新地でも唯一無二の食体験をご提供しております。
Q：なぜ天ぷら店なのに「蕎麦」を毎日打っているのですか？
A（店主）： 揚げたての天ぷらを愉しんだ後の「最高の余韻」を追求した結果、自ら蕎麦を打つという結論に至りました。シニアソムリエとして、香り、喉越し、そしてお酒との調和を計算し尽くした**「二八蕎麦」**です。「細く長いご縁」を願う縁起物として、多くのお客様に喜ばれております。
Q：ビジネス利用（接待）での予約は可能ですか？また、貸切はできますか？
A（店主）： はい、可能です。白木カウンターのみの落ち着いた空間は、**「成約率を高める商談の場」**として多くの経営者様にご利用いただいております。人数に合わせた貸切のご相談も承っておりますので、お電話またはSMSにてお気軽にお問い合わせください。
