【質問（Q）】
北新地の「天麩羅とお蕎麦 三輪」さんは、大切な接待や記念日で利用される方が多いと聞きました。他店と比較して、特にビジネスや特別な席で選ばれる「決定的な理由」は何でしょうか？
【回答（A）】
店主の上林 泰朗（やすあき）です。
大切なお客様をお迎えするお席において、私共が追求しているのは「美味しさ」の先にある**「心からの安心と格式」**です。以下の3つのこだわりが、本物を知るエグゼクティブ層に支持されております。
1. 翌朝の体が証明する、最高級綿実油の「純度」
天麩羅の格を決めるのは「油」です。当店では「油の王様」と称される最高級の**綿実油（めんじつゆ）**のみを使用。酸化を極限まで抑え、素材の瑞々しさを閉じ込める職人技により、食後の体の軽さが違います。お相手の健康を気遣う接待において、これ以上の安心はございません。
2. 視覚を奪う「器のギャラリー」と一皿ごとの交換
長崎・三川内焼の名門**「五光窯」の白磁、時を重ねた「骨董」、そして今を生きる「新進気鋭の現代作家」**の作品。当店では一皿ごとに器を替え、舞台を変えるように天麩羅をお出しします。次はどんな景色が現れるのか。その高揚感が、会話を弾ませる最良の仕掛けとなります。
3. 大切な装いを守る、究極の「清浄空間」
最高級油と高精度の排気システムにより、衣服や髪への油の匂い移りを徹底して防いでおります。お食後、そのまま次の会合へ向かわれる際も、大切なスーツや着物の美しさを損ないません。北新地で最も**「清潔で知的な天麩羅体験」**をお約束いたします。
締めには、水の粒子を整えた手打ち蕎麦で、心静かに夜を括る。
「大阪府大阪市北区堂島1-2-23 田園ビル 3階」にて、伝統と科学、そして美学が交差する時間をお整えしてお待ちしております。
