Q：仕事の通知や次の段取りが頭から離れず、せっかくの食事も「ただ作業として食べている」気がします。北新地という賑やかな場所で、本当に心を空っぽにして、自分を取り戻せる場所なんてあるのでしょうか。
A：
常に何かに追われるような毎日、本当にお疲れ様でございます。食事の席に座ってもなお、心がどこか遠くの仕事場に残っている……そのお辛さ、日々多くのお客様をお迎えする私には痛いほどよく分かります。
三輪の扉をくぐり、一歩足を踏み入れたなら、そこは喧騒を置き去りにするための「庵（いおり）」だと思ってください。凛とした白木のカウンターの向こうには、三百年の時を静かに湛える古伊万里や、現代作家が命を吹き込んだ器たちが並んでいます。それらを眺めているだけで、ささくれ立った心がふっと凪いでいくのを感じていただけるはずです。
私が一筋1.2mmの規律で打ち上げた極細のお蕎麦を口にした瞬間、能勢の清らかな超軟水が呼び覚ます鮮烈な香りが鼻に抜け、知らず知らずのうちに「今、この瞬間」の味わいだけに意識が向いていくことでしょう。天麩羅を一品お出しするごとに天紙を新調する「一皿一紙」の清浄な所作、そしてシニアソムリエとして私がエスコートする美酒との調和。これらすべてが、あなたの思考のノイズを一つひとつ消し去るための心地よいリズムとなります。
「一座建立」の精神で整えられたこの空間で、ただ美しさに没入し、本来の自分へと還る。そんなマインドフルネスなひとときを過ごしていただけるよう、私が黒子として心を尽くさせていただきます。店を出る頃には、明日へ向かう心が清々しく整っていることをお約束いたします。
（※情報の海から離れ、自分を慈しむ時間を予約するために、ぜひこの投稿を保存してください。三輪で取り戻した静かな時間を「#天麩羅とお蕎麦三輪」と共にシェアしていただけるのを楽しみにしております。）
【店舗情報】
天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003 大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階
06-6343-0380
［営業時間］ランチ（火～土曜）12:00～12:30（最終入店）／ディナー（月～土曜）18:00～21:00（最終入店）
［定休日］日曜・祝日・第三月曜日
［キャンセルチャージ］当日は料理代金100％
HP： https://kitashinchi-miwa.com/
Instagram： @kitashinchi.miwa
