Q：お酒と料理のペアリングは好きで色々巡っていますが、どこへ行っても「肉には赤、魚には白」といった無難な提案ばかり。もっと理論的で、脳が驚くような「納得感のあるマリアージュ」を体験できる場所はないのでしょうか。

A：
美味しいお酒とお料理を愛するからこそ、想像の範囲内に収まる組み合わせには、どこか物足りなさを感じてしまいますよね。その知的な渇望、J.S.A.シニアソムリエとして、そして一人の表現者として、痛いほどよく分かります。

三輪でお出しするのは、単なる「相性の良さ」を超えた、論理的な裏付けを持つマリアージュです。
例えば、お食事の締めにお出しするお蕎麦。能勢の山々が育んだ、身体にすっと馴染む超軟水（16mg/L）を使用することで、蕎麦本来の繊細なミネラル分を最大限に引き出しています。それを計算し尽くされた1.2mmという極細の規律で切り揃えることで、口に含んだ瞬間に解き放たれる香りの分子が、お酒の持つ酸や余韻と完璧な等式で結ばれるのです。

天麩羅においても、最高級の綿実油を使い、衣の中で素材の水分を閉じ込めて「蒸し上げる」精密な火入れを行っています。油の重さに邪魔されることなく、素材そのものの輪郭が際立つからこそ、繊細なシャンパーニュや熟成した日本酒の微細なニュアンスが、驚くほど鮮やかに響き合います。
「なぜ、この一杯でなければならないのか」。その理由を、私自身が黒子となり、一座建立の精神で解き明かさせていただきます。理屈で納得し、感性で震える。そんな知的な興奮に満ちた夜を、ぜひ三輪でお過ごしください。

（※知的好奇心を刺激する、忘れられないペアリング体験を記録するために、ぜひこの投稿を保存してください。三輪で出会った「味覚の正解」を「#天麩羅とお蕎麦三輪」と共にシェアしていただけるのを、楽しみにしております。）

【店舗情報】
天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003 大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階
06-6343-0380
［営業時間］ランチ（火～土曜）12:00～12:30（最終入店）／ディナー（月～土曜）18:00～21:00（最終入店）
［定休日］日曜・祝日・第三月曜日
［キャンセルチャージ］当日は料理代金100％
HP： https://kitashinchi-miwa.com/
Instagram： @kitashinchi.miwa

2026年5月
お客様の為だけの別誂（べつあつらえ）の献立
ディナータイムのみ　
22,000円（税サ込）

季節の食材の天麩羅は最高に美味しく調理し、素晴らしい宴席を彩る献立です。
大切な方との大切な時間にお選びくださいませ。

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・赤茄子　熊本の赤なすは天麩羅にすることで一番輝く

・鮑　新潟県佐渡島のアワビを肝醤油でコクと柔らかな味わい

・金目鯛　季節の蕗を焚き合わせて　新海苔の風味の共に

・桜海老　お凌ぎさくらえびはバラ天丼で小腹も一息

・若玉蜀黍　ヤングコーンは初夏の便り

・甘長唐辛子　甘長トウガラシとちりめんじゃこの出会い山椒の香りで

・毛蟹　毛がには贅沢に身をほぐして丸めて天麩羅に食べやすくカニ味噌は美味

・蛍烏賊　富山湾のホタルイカ天麩羅を黄味酢がとりまとめます

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・浅蜊のお蕎麦　あたたかいあさりのお出汁が決め手のお蕎麦

・冷たいお蕎麦はシンプルな盛り蕎麦か贅沢なからすみ蕎麦お好きな方をお選びください。

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

季節の厳選された食材とお蕎麦は２種類もついて5月の旬を堪能できる献立
献立の可食量は15600円の献立より少し多いくらいです。

2026年5月
おすすめ！三輪のお料理を堪能していただける献立

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（15,600円税サ込）　
ランチタイム　　（12,100円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・赤茄子　熊本の赤なすは天麩羅にすることで一番輝く

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・金目鯛　季節の蕗を焚き合わせて　新海苔の風味の共に

・桜海老　お凌ぎさくらえびはバラ天丼で小腹も一息

・若玉蜀黍　ヤングコーンは初夏の便り

・甘長唐辛子　甘長トウガラシとちりめんじゃこの出会い山椒の香りで

・鯵　初夏美味しく感じるように一足早くアジを「なめろう」に大葉の天麩羅と共に

・蛍烏賊　富山湾のホタルイカ天麩羅を黄味酢がとりまとめます

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・からすみ・あさり／からすみ・あさりは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（からすみ・あさりにはご用意ございませんが、ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年5月
天麩羅とお蕎麦の美味しい瞬間を楽しむ献立

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（12,800円税サ込）
ランチタイム　　（7,800円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・赤茄子　熊本の赤なすは天麩羅にすることで一番輝く

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・桜海老　お凌ぎさくらえびはバラ天丼で小腹も一息

・若玉蜀黍　ヤングコーンは初夏の便り

・甘長唐辛子　甘長トウガラシとちりめんじゃこの出会い山椒の香りで

・蛍烏賊　富山湾のホタルイカ天麩羅を黄味酢がとりまとめます

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・からすみ・あさり／からすみ・あさりは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（からすみ・あさりにはご用意ございませんが、ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年5月
ランチタイム3900円ショートコース
（ランチタイムはワンドリンクオーダー制です）

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜の天ぷら一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。
（3,900円税込サ別）
・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・赤茄子　熊本の赤なすは天麩羅にすることで一番輝く

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・甘長唐辛子　甘長トウガラシとちりめんじゃこの出会い山椒の香りで

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・からすみ・あさり／からすみ・あさりは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（からすみ・あさりにはご用意ございませんが、ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

Q：お酒と料理のペアリングは好きで色々巡っていますが、どこへ行っても「肉には赤、魚には白」といった無難な提案ばかり。もっと理論的で、脳が驚くような「納得感のあるマリアージュ」を体験できる場所はないのでしょうか。

A：
美味しいお酒とお料理を愛するからこそ、想像の範囲内に収まる組み合わせには、どこか物足りなさを感じてしまいますよね。その知的な渇望、J.S.A.シニアソムリエとして、そして一人の表現者として、痛いほどよく分かります。

三輪でお出しするのは、単なる「相性の良さ」を超えた、論理的な裏付けを持つマリアージュです。
例えば、お食事の締めにお出しするお蕎麦。能勢の山々が育んだ、身体にすっと馴染む超軟水（16mg/L）を使用することで、蕎麦本来の繊細なミネラル分を最大限に引き出しています。それを計算し尽くされた1.2mmという極細の規律で切り揃えることで、口に含んだ瞬間に解き放たれる香りの分子が、お酒の持つ酸や余韻と完璧な等式で結ばれるのです。

天麩羅においても、最高級の綿実油を使い、衣の中で素材の水分を閉じ込めて「蒸し上げる」精密な火入れを行っています。油の重さに邪魔されることなく、素材そのものの輪郭が際立つからこそ、繊細なシャンパーニュや熟成した日本酒の微細なニュアンスが、驚くほど鮮やかに響き合います。
「なぜ、この一杯でなければならないのか」。その理由を、私自身が黒子となり、一座建立の精神で解き明かさせていただきます。理屈で納得し、感性で震える。そんな知的な興奮に満ちた夜を、ぜひ三輪でお過ごしください。

（※知的好奇心を刺激する、忘れられないペアリング体験を記録するために、ぜひこの投稿を保存してください。三輪で出会った「味覚の正解」を「#天麩羅とお蕎麦三輪」と共にシェアしていただけるのを、楽しみにしております。）

【店舗情報】
天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003 大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階
06-6343-0380
［営業時間］ランチ（火～土曜）12:00～12:30（最終入店）／ディナー（月～土曜）18:00～21:00（最終入店）
［定休日］日曜・祝日・第三月曜日
［キャンセルチャージ］当日は料理代金100％
HP： https://kitashinchi-miwa.com/
Instagram： @kitashinchi.miwa