本日のQ&A：職人の規律がもたらす「至福の調和」
Q：三輪の「お蕎麦」が、天麩羅の後にあれほど清々しく喉を抜けるのはなぜですか？

A：それは、一ミリの狂いも許さない職人の「規律」があるからです。

天麩羅の深い余韻を鮮やかに締めくくるためには、お蕎麦に雑味があってはなりません。三輪では、その日その時の湿度や粉の状態を指先で感じ取り、一切の迷いなく一定の厚みに延ばし、正確なリズムで一糸乱れぬ太さに切り揃えます。

この徹底した「正確さ」こそが、蕎麦の角（かど）を立たせ、雑味のない純粋な喉越しを生み出す唯一の道であると信じています。

単なる技術の誇示ではなく、お客様に深い安らぎと、翌朝の健やかな目覚めをお届けするための誠実な仕事の積み重ね。それが三輪の追求する「至福の調和」です。

店舗情報（NAP）
天麩羅とお蕎麦 三輪

住所：〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階

電話番号：06-6343-0380

営業時間：

ランチ（火〜土）：12:00〜12:30（最終入店）

ディナー（月〜土）：18:00〜21:00（最終入店）

定休日：日曜・祝日・第三月曜日

キャンセルポリシー：
当日のキャンセルにつきましては、料理代金の100%を頂戴いたします。あらかじめご了承ください。

2026年4月
お客様の為だけの別誂（べつあつらえ）の献立
ディナータイムのみ　
22,000円（税込）

季節も一ヶ月で区切ると大まかですが細かくご予約いただけましたお日にちで
最上の食材でお客様にお喜びいただける献立でお待ちさせていただきます。
前日までのご予約にてご対応させていただきます。

お蕎麦もいろいろお召し上がりいただきます！

2026年4月
おすすめ！三輪のお料理を堪能していただける献立

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（15,600円税サ込）　
ランチタイム　　（12,100円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ

・桜海老と浅蜊の茶碗蒸し　カリカリの桜海老天ぷらとと茶碗蒸しのコントラスト　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・新馬鈴薯　ほくほくとしたじゃがいもはトリュフの香りとともに

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年4月
天麩羅とお蕎麦の美味しい瞬間を楽しむ献立

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当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜天ぷらお一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。

ディナータイム　（12,800円税サ込）
ランチタイム　　（7,800円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・稚鮎　ちあゆの天ぷらは見目麗しい

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・空豆　空にちから強く伸びゆく様はまさにそらまめ　

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・鰆　春のさわらもまた格別　うすい豆のすり流しとともに

・蛍烏賊　シンプルにそれがまた最高に美味しい

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

2026年4月
ランチタイム3900円ショートコース
（ランチタイムはワンドリンクオーダー制です）

DXキャンペーン！
当店の公式ホームページからご予約いただければ「お好きなお野菜の天ぷら一つずつプレゼント」
便利な公式ホームページのご予約フォームご利用くださいませ。
（3,900円税込サ別）

・しじみの小吸　オルニチンたっぷりで肝臓に優しい味わい

・車海老　天麩羅の華「くるまえび」美しく甘い

・初鰹　初物七十五日と申します、縁起良く美味しいかつお

・筍と新わかめ　出会いもの旬の味わいが天ぷらで邂逅いたします

・すき焼き　誰かに教えたくなる楽しい天ぷら

・フルーツトマト　夏のイメージですがフルーツトマトは春先が一番おすすめ

・手打ちそば　三種類ご用意できますお選びください（もり・神戸牛しゃぶ・からすみ／神戸牛しゃぶ・からすみは別料金）

・蕎麦湯　２種類ご用意しております　あさっりと濃い目　オススメは濃い目をしっかり入れていただき混ぜずにスプーンでどうぞ
（神戸牛しゃぶ・からすみにはご用意ございません　ご希望であればご用意しますお声かけください）

・水菓子　季節のフルーツ

・氷出し玉露　ご来店時より氷でじっくりと抽出した玉露を最後にお楽しみくださいませ。

入荷の状況により献立が変わる場合もございます。

天麩羅とお蕎麦 三輪：本日のQ&A（至高の調和編）
Q. 「二八蕎麦」という比率には、どのようなこだわりがあるのでしょうか。
A. それは、蕎麦の風味と心地よい「喉越し」を、最も美しく両立させるための伝統的な黄金比です。
三輪では、繋ぎの二割がもたらす「しなやかさ」を大切にしています。この弾力があるからこそ、1.2mm角に切り揃えられたエッジが際立ち、40リットルの大釜で一気に茹で上げることで、蕎麦本来の豊かな香りと、清涼感のある喉越しを最大限に引き出すことができます。

Q. 天麩羅をいただいた後、とても軽やかな食後感なのはなぜですか？
A. 素材本来の持ち味を活かす「引き算の美学」と、細やかな「鮮度管理」によるものです。
最高級の綿実油を使い、常にフレッシュな状態を保つフレッシュコントロールを徹底しています。また、コース全体のバランスを考慮した可食量の設計を行うことで、最後まで美味しく、軽やかにお楽しみいただける献立を追求しています。お客様が心地よい余韻とともに、お食事を終えられることが私たちの願いです。

Q. 調理に使用されている「能勢の山水」について教えてください。
A. 素材のポテンシャルを、純粋なままにお届けするための選択です。
硬度16mg/Lの超軟水である能勢の山水は、非常に清らかで雑味がありません。Dr. Fryによって整えられた水分子が、出汁の繊細な旨味や蕎麦の甘みを、ありのままに引き出します。三輪の料理が持つ「透明感のある味わい」は、この水から始まっています。

天麩羅とお蕎麦 三輪
〒530-0003
大阪市北区堂島1丁目2-23 田園ビル 3階
06-6343-0380

［営業時間］
ランチ（火〜土）12:00〜12:30（最終入店）
ディナー（月〜土）18:00〜21:00（最終入店）

［定休日］日曜・祝日・第三月曜日

［キャンセルチャージ］当日は料理代金100%

info@kitashinchi-miwa.com